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廈門禾川堂實業(yè)有限公司 咨詢電話：139 5009 6829 叉燒包（Steamed BBQ Pork Bun）是廣東省具代表性的漢族傳統(tǒng)名點之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡得名，其面皮是用北方常用的發(fā)酵面團(tuán)經(jīng)過改進(jìn)而成的，以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，包制時要捏制成雀籠形，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。因為發(fā)酵…
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